めちゃめちゃオススメ、ニトリのダイヤモンド砥石

料理と基本は包丁を研ぐことから

母ちゃん

わたしは昔、びっくりドンキーでバイトしていたんです。

皿洗いレベルのペーペーだったのですが、上級レベルの包丁を使う人たちは砥石を使っていました。

それを見ていたので「料理を作るには包丁をきちんと研ぐのが大切。」という思いがあり、普段から砥石を愛用しています。

母ちゃん

今までは水をつけてから使うタイプの砥石を使っていましたが、ニトリのこの砥石を使ってからは、とってもお手軽になりました。

水を使う砥石の場合は、しっかり水を含ませてから使ったほうが上手に研げるので、研ぐまでに時間がかかる。

それに、片付ける時も乾かしてから片付けないとカビが生えてしまうので、ちょっとハードルが高かったんですよね。

でもこの砥石は蓋を取ったらいきなり研いで大丈夫だし、砥石がだんだん削れて歪んでしまう心配もありません。

大きさが分かりやすいように包丁を隣に置きました。

片面は粗目で刃こぼれした包丁を研ぐ時に使います。400♯と書いてあります。

普段研ぐときは、1000♯と書いてある方を使いましょう。

蓋とって砥ぐだけ。研ぎ方はこんな感じ↓

こちらはダイヤモンドと言うだけあって強いので、めちゃめちゃに動かすと包丁の方が歪んでしまいます。歪んだらまた砥いで直します。

「ちょっと自信がないわ。」という方は包丁にクリップを挟むだけで正しい角度にキープ出来る補助具付きの砥石もあります。

¥2,890 （2022/02/28 14:08時点 | Amazon調べ）

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ポチップ

砥石を触ると手が黒くなっちゃいます。（写真を撮ってたら猫のサバちゃんも手を出してくれました）

洗えばすぐ落ちるので大丈夫。

値段は1490円となっています。

母ちゃん

ネットだと送料が550円かかりますが、店頭受け取りなら送料無料のようです♪